Resipi Nasi Pulut Cina Harum

Resipi Nasi Pulut Cina Harum

Bahan Bahan :-

3 cawan beras pulut
300gm Ayam tanpa tulang (dihiris nipis)
1 gengam tangan udang kering (dicuci)
4-5 cendawan shiitake kering (direndam dan dihiris secara nipis)

Bahan bahan A

*2cm halia (*dikisar)
*1 ulas bawang putih
1 sudu kecil gula halus
1 sudu kecil minyak bijan
½ sudu besar sos tiram
½ sudu kecil garam
1 sudu kecil tepung jagung (yang berwarna putih)

Bahan bahan B

2 sudu besar minyak masak
2 biji bawang merah kecil (dihiris)
2 ulas bawang putih (dicincang)
*1 sudu besar kicap hitam
*1 sudu besar sos tiram
*½ sudu kecil garam (atau secukup rasa)
*½ sudu besar minyak bijan
*Serbuk lada putih secukupnya

Cara penyediaan :-

*Persediaan awal:-

• Pulut direndam dalam air selama 3-4 jam.
• Ayam dihiris dan diperap degan bahan-bahan A sekurang-kurangnya ½ jam (simpan dalam peti sejuk).
• Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang, masukkan udang kering dan cendawan. Goreng sampai nampak kering.
• Masukkan pulut (tanpa air) dan goreng untuk 1-2 minit. 
• Masukkan semua bahan-bahan B* dan kacau sehingga rata. Matikan api.
• Lapis 6 mangkuk kecil dengan 4-5 hirisan ayam yang diperap, isikan nasi pulut tadi 3/4 penuh. 
• Kukus selama 30 minit atau sampai masak. 
• Padamkan api dan biar nasi dalam kuali ke steamer untuk 5-10 minit. Kalau terus keluarkan lepas kukus, permukaannya akan jadi kering.
• Terbalikan nasi pulut ke atas pinggan dan hiaskan dengan hirisan chili jika suka.
• Sedap juga dimakan dengan chili sos yg pedas.