RESEPI GULAI KAWAH DAGING KAMBING

RESEPI GULAI KAWAH DAGING KAMBING
By : LiNa Pg

Bahan-Bahan:

• 1/2 kg daging lembu hiris nipis (kali ni LiNa Pg gn dgg kambing)

• 1paket kerisik (40g)

• 1 paket kecil kari daging

• 1 labu bawang merah (kisar)

• 3 ulas bawang merah (kisar)

• 3 ulas bawang putih (kisar)

• 2cm halia (kisar)

• 1cm lengkuas (kisar)

• 2 batang serai (ketuk)

• 3-4 sb cili giling

• 3 helai daun limau purut (carik-carik) option xletak pun xpe

• 1 cawan santan pekat

• Rempah 4 beradik (bunga lawang, pelaga, kulit kayu manis,bunga cengkih)

• 3sb gula merah

• 2-3 keping asam keping

• minyak

• garam

• Air

Cara-Cara:

• Panaskan minyak, tumiskan rempah 4 beradik, bahan kisar,serai ketuk sehingga wangi dan garing

• Satukan cili giling dan rempah kari, jadikan pes.

• Masukkan pes (cili giling+rempah kari) tumis hingga pecah minyak.

• Masukkan daging dan kacau rata.Masukkan sikit air dan kacau rata lagi.

• Bila daging agak empuk, masukkan santan, kerisek, garam, gula merah, daun limau purut dan asam keping

• Biarkan mereneh hingga daging betul2 empuk.Kacau sekali sekala (untuk mengelak hangit)

• Biarkan sampai pekat.Sesuaikan rasa.Tutup api.Dah siap

• Sedap dimakan dengan nasi atau roti