Resepi Nasi Lemak

Nasi Lemak

Bahan- bahan untuk membuat nasi lemak (untuk 4 orang)

Bahan A (untuk nasi)

• 3 cawan beras (dibasuh dan ditoskan)
• 3 ½ cawan santan pekat
• 2 helai daun pandan (disimpul)
• Sedikit gula dan garam

Bahan B (untuk sambal)

• 1 labu bawang besar (dihiris)
• 3 ulas bawang merah dan 1 ulas bawang putih (dikisar)
• 4 sudu besar cili giling
• Sedikit asam jawa
• 1 inci halia (diketuk)
• 2 helai daun pandan (disimpul)
• ¾ gula melaka
• Sedikit gula dan garam
• Minyak untuk menumis

Cara-cara masakan Nasi Lemak

• 1. Satukan kesemua bahan-bahan A ke dalam periuk.
• 2. Tanak nasi seperti masak nasi biasa

Cara membuat sambal nasi lemak 

• 1. Tumiskan bahan kisar sehingga wangi.
• 2. Kemudian masukkan cili giling, halia, asam jawa dan daun pandan.
• 3. Tumiskan sehingga pecah minyak.
• 4. Masukkan sedikit air, kemudian masukkan gula melaka, bawang besar serta sedikit gula dan garam.
• 5. Tumis sehingga pecah minyak sekali lagi.
• 6. Masukkan bilis goreng ke dalam sambal atau boleh juga diasingkan dari sambal tadi.
• 7. Hidangkan bersama ikan bilis goreng, kacang tanah goreng, timun dan telur.
• * Tips tambahan:- gunakan kelapa tua dan elakkan kelapa muda, kerana kelapa muda kurang bersantan dan nasi akan kurang berlemak.